Der beste Käse aller Südtiroler Hofkäsereien ist ein Vinschger. Alexander Agethle von der Bio-Hofkäserei Englhorn in Schleis gewann kürzlich beim renommierten Käsefestival in Sand in Taufers den „Goldkäse“, die Auszeichnung für Südtirols besten Hofkäse mit seinem „Rims“. Dieser Käse war mit 22 Monaten Reifezeit der mit Abstand älteste Käse beim Käsewettbewerb und überzeugte die Fachjury insbesondere „durch sein ansprechendes Äußeres und das komplexe Aroma“. Das Sprichwort „Alter Käse verrät die Milch“ trifft auf den „Rims“ der Familie Agethle zweifelsohne zu und bestätigt den unermüdlichen Fleiß und vor allem das Können.
Bemerkenswert auch der Erfolg des Schlossbauers in Kastelbell in der Kategorie „Schnittkäse jung“: Mit seinem Ziegenkäse Schlossegg belegte er Rang zwei und wurde mit „sehr gut“ von der strengen Jury benotet.
Insgesamt standen 49 Käse von 20 Hofkäsereien beim elften Käsefestival in Sand in Taufers in Konkurrenz zueinander und wurden  nach Geruch und Geschmack, Konsistenz, Inneres und Äußeres beurteilt.

Das Fazit der Jury: Eine Zunahme an Vielfalt und Qualität bei den Produkten der Südtiroler Hofkäsereien und mehrere interessante Eigenkreationen. (ap)

KATEGORIE
SCHNITTKÄSE ALT
1. Englhorn/Schleis – Rims – Note: ausgezeichnet


KATEGORIE
SCHNITTKÄSE JUNG
2. Schlossbauer/Kastelbell – Ziegenkäse Schlossegg – Note sehr gut