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Schlanders erzählt... Märchenherbst
Das Törggelen
Einst bäuerliche Tradition, heute kulinarischer Höhepunkt: Das Törggelen. Varianten woher das Törggelen stammt, gibt es viele. Geblieben ist wohl die Einfachheit der Speisen, Surfleisch und Sauerkraut, Knödel in allen Variationen, Würste.. alles zusammengefasst unter einem Begriff, nämlich der Schlachtplatte. Und zum Abschluss, als süßen Abgang sozusagen gibt es Krapfen oder Keschtn. Nicht fehlen darf aber der Wein, die edlen Tropfen der Umgebung. Die Geselligkeit wird beim Törggelen hochgehalten: Es wird gegessen, getrunken, geplaudert und gelacht....
von Angelika Ploner
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WINDMAGAZINE
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