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Erste „Haube“ für Schnals
Schnals - Der renommierte Restaurantführer „Gault & Millau“ Südtirol hat in seiner neuen Ausgabe 2014 das Restaurant „Oberraindlhof“ im Schnalstal mit einer Haube ausgezeichnet. Für Familie Raffeiner und Chefkoch Günter Veith ist die Auszeichnung natürlich eine große Ehre. Dies bedeutet nicht nur für den „Oberraindlhof“ eine enorme Aufwertung, sondern gibt auch dem Schnalstal eine Wertigkeit in Sachen Gourmet-Gastronomie. Im 300 Jahre alten Holzhaus wird versucht, alte Gerichte und Rezepte neu zu interpretieren, dabei auf regionale, wenn möglich sogar Schnalser Produkte zu setzen und trotzdem den heutigen Anforderungen der Esskultur gerecht zu werden. Für seinen Einsatz in Sachen Weinkultur ist Chef und Diplomsommelier Helmuth Raffeiner weit bekannt. Jetzt hat Familie Raffeiner ein weiteres Anliegen erreicht: Das Schnalstal in Gourmetkreisen bekannter zu machen. (ew)
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