Ein 12-Gängemenü, gezaubert von 10 internationalen Sterneköchen und von den Sterne-Aspiranten Marc Bernhart und Kay Baumgardt (3. und 5. v.l. im Bild) und das ganz in der Peripherie, im Hotel Weißes Kreuz in Burgeis. Das Besondere daran: die Sterneköche ließen sich vor Ort von lokalen Produkten für ihre spontanen Teller-Kreation inspirieren und dazu hatte Marc Bernhart eine ganz spezielle „Tour de Vinschgau“ organisiert - vom Milch-Produzenten in Burgeis, über den Whiskybrenner in Glurns hin zur Apfelverarbeitung in einer Obstgenossenschaft und dazu die Fischzucht in Passeier. Die Sterneköche waren begeistert, die frühere Anreise und der stressfreie Aufenthalt im Hotel Weißes Kreuz hatten sich gelohnt. Das erwähnte 12-Gängemenü war das „Dinner incredible“, welches vom Küchenchef Giorgio Diana in der Zeit der Pandemie ins Leben gerufen worden ist und bereits unter anderem in Vietnam, Saudi-Arabien, Thailand und Sizilien stattgefunden hat. Giorgio Diana sagte bei der Pressekonferenz im Weißen Kreuz, dass beim „Dinner incredible“ 4 Sterneköche jeweils den Kern der Mannschaft bilden und 8 internationale Sterneköche werden hinzugeladen. Marc Bernhart und Kay Baumgardt waren in der Vergangenheit bereis mit dabei, zuletzt beim „Dinner incredible“ in Riad. Das 9. „Dinner incredible“ fand in Burgeis statt.
In Burgeis haben sich internationale und vor allem italienische Pressevertreter eingefunden, um den Geist der kulinarischen Kreativität einzufangen und ihren Leser-Gourmets zu verkünden. Zu Vertreter:innen des „Gambero Rosso“ bis zur „Donna Moderna“, von der „Grazia“ bis zu Pressevertretern aus Argentinien und Kolumbien gesellte sich auch der Vinschgerwind und der staunte über das Netzwerk vom Küchenchef Marc Bernhart und von Kay Baumgardt und über das Vermögen, das in Insiderkreisen hochgelobte „Dinner incredible“ von Giogio Diana nach Burgeis geholt zu haben. Und das wichtige Detail am Rande: die relevante italienische Food-Presse war im Weißen Kreuz mit an Bord. Damit dürfte für Marc Bernhart ein entscheidender Schritt in Richtung Michelin-Stern für das MaMesa getan worden sein. Viele Stammgäste des Hotel Weißes Kreuz haben extra für das „Dinner incredible“ reserviert, haben weite Wege auf sich genommen und waren über die kulinarischen Kreationen der internationalen Küchenchefs begeistert.
