Zutaten
Fleisch:
4 Entrecôtes vom Rind, je ca. 200g
½ TL Salz
Thymianzweiglein zum Garnieren

Marinade:
1 EL Senf scharf
3 EL Olivenöl nativ extra
1 Knoblauchzehe, gepresst
1 Peperoncino, entkernt, fein gehackt

Zubereitung
Alle Zutaten der Marinade verrühren, das Fleisch damit bestreichen und zugedeckt im Kühlschrank mindestens 1 Std. marinieren. Das Fleisch ca. 30 Min. vor dem Grillieren aus dem Kühlschrank nehmen. Kurz vor dem Grillieren die Marinade abstreifen und das Fleisch mit Salz würzen.
Das Fleisch auf jeder Seite ca. 1 Min. über starker Glut anbraten. Das Fleisch an den Rand schieben oder den Rost höher stellen und ca. 4–6 Min. fertig grillieren, bis der austretende Fleischsaft rosa ist. Die Entrecôtes dabei regelmäßig wenden.
Mit Ofenkartoffeln oder Grillgemüse servieren und nach Belieben mit Thymianzweigen garnieren.

Beilagen
Dazu passt ein Salat.

Eine Portion enthält:
390 kcal
46 g E  |  4 g K  |  21 g F
(ohne Salat)

Experten-Tipp!!

Gutes einkaufen: Achten Sie bei dem Einkauf auf gute Qualität und verwenden Sie die Zutaten möglichst frisch.

Quelle: www.schweizerfleich.ch

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