Buchvorstellung/Marzoner Alm - Der Vinschger Fotograf Udo Bernhart, der als freier Fotograf und Fotojournalist in den vergangenen drei Jahrzehnten die ganze Welt bereiste begleitete mit seinen Bildern im vergangenen Jahr ein Kochbuch, das ihn auch ins Vinschgau führte. Die Reise begann und endete auf der Marzoner Alm.
Am 7. Oktober war es nun so weit, Vertreter des österreichischen AV Verlages waren gemeinsam mit der Autorin Eva Maria Lipp, dem Fotografen Udo Bernhart und einigen mitwirkenden Almwirtinnen auf die Marzoner Alm, zur Buchpräsentation angereist. Die Autorin, eine erfahrene Köchin, widmet sich bereits seit langem der ländlichen Küche, der Tradition und ihrem Erhalt. So war es ihr ein Anliegen ausgewählte Almen aus dem Tiroler Gebiet, dem Salzburgerland und der Steiermark zu besuchen und deren traditionelle Küche vorzustellen und damit zu bewahren.  Udo Bernhard schlug mit einem persönlichen Anliegen die Marzoner Alm für das Buch vor, denn als Kind verbrachte er einige Sommermonate hier in besonderer Freiheit. Die Eltern schickten ihn damals auf die Alm, da im Tal die Kinderlähmung sich ausbreitete. Die Alm war sein schützender Ort, „eine kleine Insel, weg von der Welt“ wie er sie selbst beschreibt. Diese kleine, besondere  Insel, ist die Alm für jede Sennerinnen, jeden Almwirt die im Buch beschrieben werden. Nicht nur die Meereshöhe bringt sie dem Himmel näher, auch die Lebensform. Mit Mühe, Wertschätzung und Demut bewirtschaften sie die Almen und leben mit dem, was die Natur ihnen schenkt. Im Buch werden Almen vom Ein-Mann-Betrieb bis hin zum Familienbetrieb vorgestellt. Jede Alm stellte der Autorin und dem Fotografen ihre liebsten Rezepte zur Verfügung. Vom Kaspressknödel, Schöpsernen Braten, Kasnockelen, bis hin zum Schwarzplenteten Kuchen und Schafgarbensirup findet der Leser alle Rezepte zum Ausprobieren nach traditioneller Art. „Dem Himmel so nah“, ein Gaumenschmaus zum Nachkochen, ein Buch zum Innehalten und gleichzeitig eine Augenweide mit beeindruckenden Bildern für die Leser und Leserinnen. (bw)

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