Die rund 100 Mitglieder beider Jungzüchterclubs sind meist gut ausgebildet - teilweise Absolventen der Landwirtschaftsschulen - und in Zucht und Tierpflege bestens bewandert. Bei regelmäßigen Treffen, Ausflügen und Stallbesichtigungen tauschen sie sich aus, besprechen Tierhaltung, die Auswahl der Zuchtstiere und vieles mehr.
Die Liebe zum Braunvieh haben die Jungzüchter/Innen von ihren Eltern und Großeltern übernommen. Die Jungen fühlen einerseits die Verpflichtung, die Tradition der Braunviehhaltung zu pflegen, andererseits sind sie von den Vorzügen der Braunen überzeugt. Die Tiere sind langlebig, gutmütig, genügsam und eignen sich hervorragend für die Almen, was im Berggebiet wichtig ist. Ausgezeichnete Werte erreichen die Braunen bei der Milchleistung (bis zu 12.000 Kg im Jahr) und bei der Milch-Qualität. Diese punktet mit einem Fettgehalt von durchschnittlich 4, 17 Prozent und einem Eiweißgehalt von 3,55 Prozent. Der hohe Kappa-Kasein B Gehalt macht die Milch der Braunvieh-Kühe zu einem exzellenten Rohstoff für die Käse-Herstellung. Das Kappa Kasein wird auch als „das Gold in der Käseherstellung“ bezeichnet, weil es die Lab-Fähigkeit positiv beeinflusst und die Ausbeute erhöht (bis zu 10 Prozent). In Käse-Regionen wie zum Beispiel am Nonsberg, in Livigno oder in der Gegend von Parma in der Poebene ist die Milch der Braunen deshalb sehr gefragt. Bauern aus diesen Gebieten kaufen mit Vorliebe Braunvieh aus Südtirol. Das erklärt die guten Preise, die teilweise bei den Versteigerungen in Bozen erzielt werden. Auch das motiviert die Bäuerinnen und Bauern, der Braunviehzucht die Treue zu halten.
Die Jungzüchter freuen sich auf eine gut besuchte Braunviehschau, die mit Musik und Tombola viel Abwechslung bietet. (mds)

Programm:
9.30 Uhr  Bewertung Jungrinder
10.30 Uhr  Wahl der Gesamtsiegerin Jungrinder
10.45 Uhr  Viehsegnung
11.00 Uhr  Bewertung Kühe
12.00 Uhr  Festakt
13.00 Uhr  Wahl Euter- und Gesamtsiegerin
13.00 Uhr  Krönung Königin
13.45 Uhr  Betriebscup
14.30 Uhr  Verlosung

{jcomments on}