Kastelbell - Der Kastelbeller Spargel hat sich in den vergangenen Jahren einen Namen gemacht und heuer geht die Spargelsaison in ihre 8. Ausgabe. Landwirtschaft, Gastronomie und der Einzelhandel haben sich gefunden, treten gemeinsam auf und präsentieren ein genussvolles Gemeinschaftsprojekt.
Manfred Prantl, Tourismuspräsident der Gemeinde Kastelbel-Tschars, beschreibt die Zusammenarbeit als Synergie zwischen Landwirtschaft und Gastronomie. Es wird im Gemeindegebiet produziert und hier direkt weiterverarbeitet. Ohne Umwege landet das edle Gemüse stechfrisch auf den Ladentischen oder in den Küchen der verschiedenen Betriebe. Die Frische und die Qualität werden garantiert, für dieses Siegel steht der Landwirt Martin Pohl, welcher nun seit 25 Jahren den Spargel anbaut und vermarktet.
Dass im Vinschgau Spragel angebaut wird, ist eine Rarität. Martin Pohl vom Köfelgut ist nunmehr der einzige Bauer, der die sandigen Auenböden der Etsch für den Anbau dieses edlen Gemüses nutzt. Der
Kastelbeller Spargel kann in Frische und Qualität gut konkurrieren. So entstand in den vergangenen Jahren ein spannender Austausch zwischen Gastronomiebetrieben und Landwirtschaft. Wer sich für den Anbau und die Ernte interessiert, kann sich am Köfelgut melden und wird gerne  über das Feld geführt.
„Im Gemeindegebiet ist die Gastronomie vielfältig aufgestellt und dies nutzen wir vor allem in der Spargelzeit“, unterstreicht Manfred Prantl. Von traditionellen Küchen, über Fischrestaurant, Pizzeria und Haubenkoch, wird dem Gast vieles geboten und dies ist eine große Bereicherung vor allem für den Tagestourismus. Dazu werden lokale Weine der Kastelbeller Bauern geboten, die jedes Spargelessen abrunden. „Unser Spargel – Unsere Weine“ ist ein Projekt, das aus dieser Zusammenarbeit entstand. Eine Veranstaltung, welche sozusagen die Spargelsaison heuer zum ersten Male schließt. Im Hotel Winkler wird am 14. Mai zu einer besonderen Weinverkostung geladen, bei der sich alle sechs Kastelbeller Winzer präsentieren. Begleitet wird die Verkostung von passenden Spargelhäppchen und somit findet auch diese Saison ein feines, stilvolles Ausklingen. (bw)