Markante Aussagen und Forderungen dazu: Die Wirtschaft soll für den Menschen da sein und nicht umgekehrt. (Günther Reifer). Wir können es uns nicht mehr leisten, eine Wegwerfgesellschaft zu bleiben. (Siegfried De Rachewiltz). Alte Häuser ihre Geschichte erzählen zu lassen, bedeutet Authentizität (Zeno Bampi). Synergien zwischen Landwirtschaft, Handel und Gastronomie müssen besser funktionieren. (Reinhard Steger). Regionalität profitiert von der Globalisierung (Ben Schneider). Anlässlich von „10 Jahre Lehrgang für Baubiologie“ hatten sich am 27. und am 28. Mai die Tore der Landesberufsschule geöffnet, für Fachvorträge, für die Diplomübergabe an die frisch gebackenen Baubiologen, sowie an die Savoy- Absolventen/Innen „Lehrgang Nachqualifizierung Küchenbereich“, und für die Hausmesse mit rund 50 Aussteller/Innen aus dem Vinschgau. Diese zeigten regionale Produkte, von handwerklichen Kleinkunstwerken bis hin zu kulinarischen Köstlichkeiten. Das Rahmenprogramm zur Hausmesse umfasste ebenfalls Vorträge über Kräuter, Hanfprodukte, Natursteine, Bauen mit Stroh, mit Vollholz, über Pilz-resistenten Weinbau, über Getreide und Whisky, über Kochen mit regionalen Nahrungsmittel und einiges mehr. Die Fäden für Planung und reibungslosen Ablauf zog der Koordinator des Weiterbildungsteams an der Schule, Peter Spechtenhauser. Die Zusammenarbeit mit der Landesberufsschule für das Gastgewerbe Savoy in Meran bescherte den Gästen am Freitag ein festliches Menü, das die Schülerinnen und Schüler mit Einfallsreichtum und Geschick servierten.

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