Auf dem Freigelände und in den Gewächshäusern werden rund 100 Kräuter und verschiedene Gemüsesorten für den Eigenbedarf und für den Verkauf angebaut. Derzeit sind 19 Personen in der Einrichtung beschäftigt, davon sind 6 Betreuer. Sie arbeiten in der Gärtnerei bzw. in der Werkstatt für Holz, wo Holzkisten in verschiedenen Größen und Möbelstücke nach Maß angefertigt werden. Das Pflanz-Zeit-Fest ist seit einigen Jahren im Frühjahr ein Treffpunkt für Gartenfreunde, um frisches Saatgut und verschiedene Gemüse- und Kräuterjungpflanzen zu kaufen. In der Zeit zwischen 10 und 17 Uhr gab es auch Musik der Jazzband Haga Zussa und verschiedene hausgemachte Köstlichkeiten zum Essen und Trinken. Die vielen Besucher konnten am Vormittag und am Nachmittag mit der Kräuterfachfrau Waltraud Schwienbacher vom Wegleithof aus St. Walburg in Ulten Rundgänge durch den Kräutergarten machen. Frau Schwienbacher, die Gründerin der Winterschule und der Naturlebensschule Ulten, kennt sich bei den Themen Kräuter, Gesundheit und Wollverarbeitung gut aus. Beim Rundgang erzählte sie nicht nur über die Wirkung der einzelnen Kräuter, sondern gab auch ihr Wissen über eine gesunde Lebensweise und eine gesunde Ernährung zum Besten. Sie sprach von der Heilkraft der Farben, der Bedeutung der Gewürzkräuter und davon, dass die Natur sehr vielfältig ist, aber sparsam mit allem umgeht. Die Brennnessel ist die Königin der Wildkräuter, aber auch die vielen anderen Kräuter wie die Melisse, Frauenmantel und die Schafgarbe sind gesund und wichtig für den Körper. Im Laden des Biologischen Gartenbaus in Latsch können weiterhin Jungpflanzen gekauft werden.

Öffnungszeiten sind
von Montag bis Freitag von 9:00 – 12:00
und von 13:00 bis 18:00 Uhr.

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