Schnals - Ein urtypisches Gericht wird sozusagen wieder prominent. Die „Schnolser Schneamilch“, ursprünglich als „Armeleut“-Gericht zur Resteverwertung erdacht, wird nun Einzug in das neueste Werk der beiden ehemaligen Skiasse Rosi Mittermaier und Christian Neureuther nehmen. Derzeit recherchieren sie in Südtirol für ein Kochbuch über authentische und vergessene Köstlichkeiten im deutschsprachigen Alpenraum. Das Buch soll 2014 erscheinen. Am Tisenhof hoch über dem Vernagtsee wurde gemeinsam mit Bäuerin Emma Tumler die Köstlichkeit aus Brotresten, Rosinen, Zucker, Zimt und Sahne, die es vorwiegend am Sonntag gab, nach alten Rezepten ausprobiert.  Zuvor war das Ehepaar bei Paul Grüner auf der Schutzhütte „Schöne Aussicht“, um alles über alpine Knödelgeheimnisse zu erfahren. Fotografiert wird das Buch vom Südtiroler Top-Fotografen Christjan Ladurner.