Dampfendes Sauerkraut und dunstende Knödel begleiten Deftiges - Surfleisch etwa, Geselchtes, Hauswürste. Draußen sinken die Temperaturen, und drinnen - im Warmen - sitzt man gemütlich beisammen, lacht und genießt das bäuerlich Angerichtete hinter beschlagenen Fenstern. Der noch nicht gegorene Traubensaft füllt die Krüge und Süßes wie Krapfen und Kastanien haben ihren Auftritt meist am Ende der Törggelepartie. Dann knistert draußen das Feuer, die Kastanien werden in der Pfanne geschwenkt, die meist schon schwarz vom Ruß ist und einen besonders langen Stiehl trägt, damit die ruckartigen Bewegungen besser ausgeführt werden können. Kastanien sind das untrügliche Zeichen dafür, dass Herbstzeit ist, im Vinschgau. Zeit für Naturgenuss, Zeit für kulinarischen Genuss. Zeit für’s Törggelen....(ap)

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