Mals - Michael Erhard aus Laatsch hat für sein Maturaprojekt an der Landeshotelfachschule Kaiserhof in Meran das Thema „Regionalität in der Gemeinde Mals“ gewählt.   Mehrere Monate lang hat er intensiv daran gearbeitet, und letztendlich ist eine informative, ansehnliche Broschüre daraus geworden, in der elf Betriebe dargestellt  sind. Es sind dies: Bäckerei Schuster, Bauernladen Pobitzer, die Kräuterrebellen, Hofkäserei Engelhorn, Calvenschlössl, Sockerhof, Sozialgenossenschaft Vinterra, Migihof, Brennerei Secci und die beiden Tourismusbetriebe Biohotel Panorama und Alpin & Relax Hotel Das Gerstl.   
Doch der Reihe nach: Anfangs des Jahres 2018 nahm der Maturant die ersten Kontakte zu jenen Betrieben in der Gemeinde Mals auf, die regionale Produkte erzeugen und diese auch erfolgreich vermarkten. „Zu Beginn habe ich sechs Betriebe ins Auge gefasst, doch im Laufe meiner Arbeit kamen noch fünf weitere dazu“, erklärt Erhard. Er setzte sich intensiv mit den einzelnen Betrieben auseinander, beleuchtete deren Arbeitsweise, deren Philosophie, deren Vermarktungsschienen. Er besuchte Verkostungen, nahm Interviews mit dem Handy auf und knipste Fotos. Unzählige Stunden investierte er in die Sortierung der Informationen. Er stellte fest, dass 90 Prozent der Betriebe auf Bio setzen. Nach und nach reifte die Idee, mit dem gesammelten Material eine Broschüre zu gestalten und diese auch zu drucken. Erhard machte sich über facebook auf die Suche nach Hilfe bei der Grafik. Fündig wurde er in Meran bei der Grafikerin Barbara Matha`. Sie erklärte sich bereit, mit ihm zusammen die Gestaltung der Bröschüre zu übernehmen. Gedruckt wurden dann 1.000 Exemplare bei einem Internet Druck-Anbieter. Für die Finanzierung seines Projektes erhielt Erhard die Unterstützung der porträtierten Betriebe, die ihm auf freiwilliger Basis etwas zukommen ließen. Bei der Matura präsentierte Erhard  den Kommissionsmitgliedern druckfrische Broschüren und erhielt dafür viel Lob. In Mals liegen die Hefte nun in den Betrieben, in Geschäften und Bars auf. (mds)

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