Direkt angrenzend an die Hofkäserei „Englhorn“ in Schleis von Alexander Agethle, stand die Dorfsennerei bereits seit Jahren leer. 2012 erstand er schließlich das Haus mit 2 besonderen Finanzierungsformen, dem Ethical Banking der Raiffeisen Kasse Bozen und dem Crowd founding. Agethle setzte sich das Ziel die Sennerei zu renovieren, das des öfteren als unerreichbar schien.

von Barbara Wopfner

Ich wollte den Geist des Hauses bewahren. Ich sah in diesem Objekt eine ideale Möglichkeit meine Hofkäserei zu erweitern, doch das Projekt schien mehrmals zu scheitern“ so der Bauherr.

Mit dem Ziel vor Augen, das Haus an sich zu erhalten, den technisch-hygienischen Voraussetzungen einer Käserei gerecht zu werden und seine persönlichen Vorstellungen umzusetzen, suchte Alexander Agethle nach einem Architekten und fand Jürgen Wallnöfer.